Orientering

Udvalget orienteres om resultaterne af tilfredshedsundersøgelsen fra MAD til hver DAG 2025.

Allerød Kommunes madservice til visiterede hjemmeboende borgere og beboerne på kommunens plejecentre leveres af §60 selskabet MAD til hver DAG. Som en del af kontraktgrundlaget gennemfører selskabet hvert andet år en tilfredshedsundersøgelse blandt brugerne i de fem involverede kommuner Albertslund, Allerød, Frederikssund, Halsnæs og Hillerød. Dog er Albertslund taget ud af undersøgelsen, da svarprocenten var meget lav grundet det fakta, at kommunen træder ud af selskabet ved udgangen af 2025.

Formål og metode

Formålet med spørgeskemaundersøgelsen er af afdække brugeres tilfredshed med maden samt at sammenligne resultaterne med de foregående års resultater for at følge udviklingen i tilfredshed. Resultaterne af undersøgelsen indgår i det kontinuerlige arbejde med at udvikle kvalitet og service hos MAD til hver DAG.

I Allerød er spørgeskemaet uddelt til:

• 170 hjemmeboende borgere tilmeldt MAD til hver DAG pr. 1. marts 2025.

Svarprocent: 49 %

• 179 beboere på kommunes plejehjem.

Svarprocent: 88 %

Spørgeskemaet består af i alt 13 spørgsmål, hvoraf det sidste er et åbent kommentarfelt. Hovedparten af spørgsmålene i spørgeskemaet har til formål at undersøge tilfredsheden med madens smag og kvalitet. Svarmulighederne er opdelt i 6 kategorier: Meget tilfreds – Tilfreds – Hverken eller – Utilfreds – Meget tilfreds – Ved ikke.

 

Da en relativ stor andel af beboerne på plejecentrene ikke er i stand til at besvare et spørgeskema pga. demens eller generel alderdomssvækkelse, er det overvejende sandsynligt, at pårørende/plejepersonale har hjulpet med at udfylde spørgeskemaet og på den måde kan have påvirket resultaterne.

Forskelle i bestilling og tilberedning af mad til hjemmeboende og plejecenterbeboere

Et forhold der kan have indflydelse på undersøgelsens resultater, er, at der er stor forskel på, hvordan maden bestilles og sluttilberedes for hjemmeboende borgere sammenlignet med beboerne på kommunens plejecentre.

De hjemmeboende bestiller maden som enkeltportioner og kan hver uge vælge mellem 14 hovedretter og 11 bi-retter. Maden leveres kold og skal opvarmes i mikroovn og anrettes på en tallerken ved spisetid. Borgeren står selv for opvarmning og servering – eventuelt med hjælp fra hjemmeplejen.

På plejecentrene er det personalet, der har ansvaret for at bestille, tilberede, anrette og servere maden for beboerne. Her bestilles maden som komponenter, der sammensættes til en menu af den bestillingsansvarlige. Maden kan enten leveres færdigtilberedt og klar til opvarmning eller som "rå bulk", der kræver tilberedning fra bunden.
 

Resultat af tilfredshedsundersøgelsen for Allerød Kommune

Tilfredshedsundersøgelsen blandt plejecenterbeboere og hjemmeboende borgere viser, at MAD til hver DAG leverer måltider, som overordnet set t vurderes positivt af begge målgrupper. De fleste parametre ligger over gennemsnittet på skalaen (3,5 på en 1-6 skala), hvilket betyder, at flertallet af borgerne vurderer måltiderne som tilfredsstillende eller meget tilfredsstillende. Samtidig giver undersøgelsen indsigter i områder, hvor borgerne ønsker forbedringer.
 

• Plejecenterbeboerne scorer generelt højt på smag, udseende og hovedretter med mellem 85-91% tilfredse eller meget tilfredse. Der er dog potentiale for at styrke oplevelsen yderligere, især hvad angår kødets mørhed og variation i retterne. Kommentarer viser, at beboerne ønsker flere traditionelle danske retter, lune frokostretter, mere grøn og lidt mere smag.

• Hjemmeboende borgere scorer ligeledes højt på smag, udseende og hovedretter med mellem 72-86% tilfredse eller meget tilfredse. Modsat plejehjemsbeboerne udviser hjemmeboende borgere stor tilfredshed med kødets mørhed. Samtidig viser undersøgelsen, at der er plads til at styrke variationen og madens smag.

Samlet set indikerer undersøgelsen, at MAD til hver DAG leverer måltider af tilfredsstillende kvalitet til begge målgrupper. Der er områder, hvor der kan iværksættes tiltag for at imødekomme borgernes ønsker. Disse fremgår nedenfor.

Forskel på tilfredsheden mellem kommunerne

Tilfredsheden med hovedretterne på plejecentrene i de fire kommuner varierer fra 72 % til 87 %. Samlet set har beboerne på plejecentrene i Allerød Kommune den højeste tilfredshedsscore. Variationen kan skyldes, at plejepersonalet er gode til at lytte til beboernes ønsker og bestille den mad, som de foretrækker. Det kan også hænge sammen med, at personalet formår at anrette maden indbydende og dermed bidrage til en positiv måltidsoplevelse.

Tilfredsheden med hovedretterne blandt de hjemmeboende borgere i de fire kommuner svinger fra 71% til 88%. De hjemmeboende i Allerød har den næsthøjeste tilfredsscore på 86%. De fleste borgere vælger selv, hvilken retter de ønsker, mens andre bestiller deres mad via automatisk udvælgelse. Det er positivt, at madudbuddet lever op til langt de fleste borgeres forventninger.

MAD til hver DAGs anbefalinger til indsatser

På baggrund af resultaterne fra den seneste brugerundersøgelse anbefaler MAD til hver DAG, at der iværksættes følgende indsatser med henblik på at styrke kvaliteten og servicen i madtilbuddene, i overensstemmelse med brugernes behov og ønsker:

1. Erfaringsudveksling med kommuner med høj svarprocent
   Identificere og analysere best practice fra kommuner, der har opnået høj deltagelse i brugerundersøgelser, med henblik på at styrke datagrundlaget og brugerinddragelsen.
2. Kvalitativ undersøgelse af tilfredsheden med madpakker
   Gennemføre interviews borgere, der bestiller madpakker, for at få indsigt i deres oplevelser og præferencer.
3. Kortlægning af udfordringer ved begrænset variation
   Undersøge årsagerne til oplevelsen af ensformighed i madtilbuddene og identificere muligheder for øget variation i menuplanlægningen.
4. Yderligere undersøgelse af oplevelsen af mørt kød på centrene
   Analysere tilbagemeldinger om kødets konsistens og vurdere behovet for justeringer i tilberedningsmetoder.
5. Styrket dialog med centrene om ønsker til maden
   Indgå i dialog med personale på centrene for at sikre, at maden afspejler lokale behov og præferencer.
6. Ernæringsindsats målrettet hjemmeboende borgere
   Gennemføre en kampagne, som informerer om vigtigheden af at få tilstrækkelig ernæring.

Forvaltningen foreslår, at udvalget tager orienteringen til efterretning.

-

Seniorrådet og Handicaprådet