Odense Byråd vedtog sin første plan for restaurationsområdet i 1981. Planen er igennem årene blevet revideret flere gange og har sidenhen fået navnet Restaurationsplan for Odense Kommune. Odense har som by gennemgået en gennemgribende transformation siden den seneste revidering af restaurationsplanen i 2012. Den nu reviderede restaurationsplan er således tilpasset byudviklingen fra stor dansk by til dansk storby med omtanke. 

Den opdaterede restaurationsplan tager sit udgangspunkt i Odense Byråds vision om at transformere Odense til en storby med omtanke. Derfor tager udpegningen af bevillingsområdet udgangspunkt i de bystrategiske visioner fra Bystrategi 2023 og Kommuneplan 2024-2036. 

Restaurationsplanen er blevet til i samarbejde med en række aktører i restaurationsmiljøet, herunder HORESTA, 3F, Restauratørforeningen af 1883 for Fyn & Øerne og Fyns Politi. 

Restaurationsplanen er vejledende for bevillingsnævnet i Odense Kommune i forbindelse med de konkrete afgørelser, der løbende træffes om blandt andet nye alkoholbevillinger og forlængelse af eksisterende bevillinger. Planen er endvidere praktisk anvendelig for kommende bevillingsansøgere, idet den indeholder oplysninger om, hvor og hvordan man søger om alkoholbevilling, oplister eksempler på begrænsninger og betingelser, der kan stilles i forbindelse med en alkoholbevilling, og giver et overblik over i hvilke områder, der som udgangspunkt kan etableres restaurationsvirksomhed.

Restaurationsplanen har sit fundament i restaurationslovens bestemmelser, administrativ praksis samt erfaring og viden på området.

Planen skal herudover understøtte Odense som en tryg by og motivere alle aktører til at tage del i ansvaret herfor.

Bevillingsnævnet ønsker, at sekretariatet for bevillingsnævnet fremadrettet løbende foretager en redaktionel tilretning af restaurationsplanen, så den holdes opdateret i forhold til henvisningerne til relevant lovgivning, administrativ praksis med videre. 

Bevillingsnævnet ønsker desuden, at restaurationsplanen fremadrettet som udgangspunkt opdateres hvert fjerde år i forlængelse af, at der vedtages en ny bystrategi og kommuneplan. Dette for at sikre sammenhæng mellem byrådets bystrategiske visioner og restaurationsplanen.